Sečuánský pepř -SARABAR- 10g

Popis

Sečuánský pepř (často pod označením „Sichuan pepper“ nebo „Zanthoxylum bungeanum“) není pravý pepř, ale sušené oplodí plodu čínské dřeviny. Vyznačuje se unikátní citrusovou, květinovou až dřevitou chutí a výrazným numbing (brnivým, lehce znecitlivujícím) efektem na jazyku.

Benefity:

• Jedinečné aroma a chuť, která není pálivá jako chilli, ale přináší charakteristickou „brnivost“ díky látce hydroxy-alpha-sanshool.
• Obsahuje antioxidanty a další bioaktivní látky, které mohou působit protizánětlivě a podporovat trávení.
• Tradičně využívaný v čínské medicíně na podporu trávení, zmírnění bolestí břicha a jako přírodní konzervant.

Využití v kuchyni:

• Typická ingredience ve slavných čínských (zejména sečuánských) pokrmech: mapo tofu, kung pao kuře, sečuánské omáčky, wok pokrmy, ale také v marinádách, dresincích nebo pečených masových specialitách.
• Skvěle dochutí i evropská jídla a míchané nápoje svou svěží citrusovou linkou.

Neobvyklý kulinářský zážitek, rozšíření spektra chutí v kuchyni, dokonalý způsob jak ochutit pokrmy bez pálivosti chilli.

Gramáž: 10g

Složení: 100% sečuánský pepř (Zanthoxylum bungeanum)

Alergeny: Skořápkové plody | Sečuánský pepř může obsahovat alergeny se zkříženou reakcí – lidé alergičtí na pistácie, kešu či citrusy mohou vykazovat alergickou reakci na proteiny obsažené v semenech (největší riziko u samotných semen, ne slupky).

Skladování: Skladujte dobře uzavřené, na tmavém a suchém místě.

Země původu a výroby: Francie

Trvanlivost: Datum minimální trvanlivosti je uvedeno na obalu produktu.